top of page

Dziękujemy za zgłoszenie!

Zdjęcie autorawiększa Cebula

Rozgrzewająca zupa z dyni i marchwi

Zupa w sam raz na sezon dyniowy, długie wieczory i zmarznięte nosy po jesiennym spacerze. Super prosta, aromatyczna i rozgrzewająca. Bez zbędnych wstępów, tutaj przepis, jak ją sobie przyrządzić.


SKŁADNIKI

– 5 średniej wielkości marchewek

– ta sama objętość dyni, czyli ok. 1/4 niewielkiej

– puszka mleka kokosowego

– 2 łyżki curry

– 2-3 łyżki jasnego sosu sojowego

– 1/2 łyżeczki cynamonu

– duża cebula lub dwie niewielkie

– 3 ząbki czosnku

– 2 łyżki oleju do smażenia, na przykład rzepakowego

opcjonalnie: grzanki, prażone pestki dyni, wegański naturalny jogurt


PRZYGOTOWANIE

Pokrójcie cebulę w mniejsze kawałki, czosnek w niewielką kostkę. Wszystkie składniki będą blendowane, więc nie musicie ich siekać. Musza być jednak na tyle drobne, żeby się równo przypiec/ugotować. Wlejcie do garnka olej, wrzućcie cebulę i czosnek, kiedy się zeszklą dodajcie przyprawy. Smażcie, aż wszystko porządnie się zrumieni. W tym czasie obierzcie i pokrójcie w cząstki marchew i dynię. Wrzućcie je do garnka z cebulą i zalejcie zimną wodą ok. 5 cm powyżej poziomu warzyw. Gotujcie do miękkości, w praktyce będzie to ok. pół godziny, ale to zależy od gatunku dyni i twardości marchwi. Dodajcie mleko kokosowe i sos sojowy. Mieszanka nadaję się do zblendowania, ale najlepiej poczekać, aż ostygnie, bo można się poparzyć i Wasz blender może to źle znieść. Zagotujcie jeszcze raz i ewentualnie doprawcie do smaku. Gotowe!

Comments


Bądź na bieżąco 🧅

bottom of page